Witamina A to organiczny związek chemiczny z grupy retinoidów, który pełni ważną rolę w organizmie człowieka. Nazywana jest także retinolem lub antyinfekcyjnym witaminą, ze względu na swoje właściwości wzmacniające układ odpornościowy. Jakie jeszcze właściwości ma witamina A i gdzie jej szukać?
Witamina A to związek, który wpływa na wiele procesów zachodzących w organizmie człowieka. Przede wszystkim jest niezbędna dla prawidłowego widzenia – jest składnikiem opsyny, substancji, która umożliwia wychwyt światła przez siatkówkę oka. Brak witaminy A w diecie może prowadzić do pogorszenia widzenia i nawet ślepoty nocnej.
Witamina A ma także działanie antyoksydacyjne, neutralizując wolne rodniki i chroniąc komórki przed uszkodzeniem. Wpływa także na regenerację skóry i błon śluzowych, zapewniając im właściwą elastyczność i sprężystość. Ponadto, witamina A wpływa na układ odpornościowy, poprawiając zdolność organizmu do zwalczania infekcji.
Źródła witaminy A to przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak: wątróbka, jaja, mleko i przetwory mleczne oraz ryby. Witamina A występuje również w produktach roślinnych, ale w postaci prowitaminy A, czyli karotenu. Do źródeł karotenu zaliczają się: marchew, dynia, szpinak, papryka, pomidory, morele i mango.
Nadmiar jest szkodliwy
Warto pamiętać, że nadmiar witaminy A może prowadzić do działań niepożądanych, takich jak: bóle głowy, nudności, wymioty, osłabienie i drażliwość. Dlatego należy dbać o zrównoważoną dietę i nie przekraczać zalecanych dziennej dawki witaminy A.
Podsumowując, witamina A to ważny składnik diety, wpływający na wiele procesów w organizmie człowieka. Jej źródła to przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego. Warto dbać o odpowiednie spożycie witaminy A, ale też unikać jej nadmiaru.